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El 25 de enero de 2007 se presentó el libro
Los hallazgos de las neurociencias y su aplicabilidad a la
sala de clases: Teoría y práctica, escrito por el Dr. Héctor
Joel Álvarez, Catedrático adscrito al Departamento de Programas
y Enseñanza.
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En marzo de 2007 la Dra Celia Mir,
Catedrática adscrita a la Escuela de Ecología Familiar y
Nutrición, publicó el artículo Uso de hierbas medicinales en
adultos con diabetes tipo 2 en Puerto Rico, en Equilibrium,
publicación del Colegio de Nutricionistas y Dietistas de Puerto
Rico, Volumen 3 #1, Págs. 12 – 16. También publicó La
pirámide alimentaria utilizada para desarrollar destrezas de
auto-evaluación de la ingesta de alimentos de niños
puertorriqueños en el Volumen 3 #1, Págs. 19 – 22.
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En marzo de 2007, la Dra. Lizette Vicéns
Meliá, de la Escuela de Ecología Familiar y Nutrición, publicó
el artículo El nuevo modelo del proceso de cuidado
nutricional en la Revista del ADA (Asociación Dietética
Americana) Capítulo de Puerto Rico, Volumen 1 #1, Págs. 3-8.
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La Dra. Celia Mir, de la Escuela de Ecología
Familiar y Nutrición, publicó el artículo Enfrente el
envejecimiento con la alimentación, en la sección Suplemento
del periódico El Nuevo Día, el 30 de marzo de 2007.
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En mayo concluyó el emplanaje y la
publicación de la Conferencia Magistral 2002-2003 de la Cátedra
UNESCO de Educación para la Paz titulada: Conversaciones y
tensiones en torno a la educación en derechos humanos. Esta
conferencia la dictó el Dr. Abraham Magendzo Kolstrein,
Coordinador de la Cátedra UNESCO de Educación en Derechos
Humanos de la Universidad de la Academia de Humanismo Cristiano
de Chile. El arte gráfico y el emplanaje de esta publicación
estuvo a cargo del Sr. Luis Raúl Rodríguez Matos, adscrito al
Centro de Tecnología Educativa. La publicación se distribuirá
durante el primer semestre del año 2007-08
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