VISIÓN
La Escuela de
Ecología Familiar y Nutrición, como parte de la Facultad de Educación en
su visión aspira a facilitar la formación de educandos y educadores
líderes comprometidos con prácticas educativas socio-humanísticas,
reflexivas y transformadoras y con los más altos valores de justicia,
democracia y paz. Los educadores se conciben como protagonistas y
gestores del conocimiento en sus diversas manifestaciones y cuya labor es
central en múltiples escenarios.
MISIÓN
La Escuela de
Ecología Familiar y Nutrición tiene la misión de formar profesionales
capacitados para participar en programas educativos y en programas de
investigación y de servicio cuyo objetivo primordial es mejorar la calidad
de la vida del individuo, de la familia y de la comunidad. Dichos
profesionales estarán guiados por el compromiso de realzar el bienestar
general del ser humano, permitiéndoles a estos alcanzar sus propias
metas. Además de influenciar y ayudar a establecer y delinear los cambios
sociales que exaltan la condición humana.
Egresados de la
Escuela de Ecología Familiar y Nutrición serán profesionales de un campo
de estudios y servicios, cuyo objetivo primordial es mejorar la calidad de
la vida del individuo, la familia y la comunidad, que se conoce como
Ciencias de la Familia y del Consumidor. Este campo profesional
utiliza y aplica los métodos científicos al estudio de los problemas del
diario vivir, e incluye las siguientes áreas de la vida personal y
familiar:
-
Relaciones de familia: desarrollo
del niño y ciclo de vida
-
Familia, comunidad, y gerontología
-
La nutrición y la alimentación
familiar e institucional
-
La administración de los recursos
de la familia, su ambiente y consumo
-
La vivienda, la ropa y el campo
textil
La Escuela de
Ecología Familiar y Nutrición ofrece cinco programas de estudio para los
siguientes Bachilleratos (incluir enlaces a los programas):
-
Bachillerato en Arte en Educación
Secundaria con concentración en Ecología Familiar
-
Bachillerato en Arte en Ecología Familiar
con concentración en Educación Preescolar
-
Bachillerato en Ciencia en Ecología
Familiar con concentración en Nutrición y Dietética
-
Bachillerato en Ciencia en Ecología
Familiar con concentración en Trabajo de Extensión y Bienestar
-
Bachillerato en Ciencia en Ecología
Familiar (general)
El Programa
Didáctico en Dietética del Área de Alimentos y Nutrición de la Escuela de
Ecología Familiar y Nutrición está acreditado por la Asociación Dietética
Americana. Siendo este el único Programa Didáctico en Dietética
completamente acreditado en la isla, sirve como el mecanismo principal por
el cual los Nutricionistas / Dietistas de Puerto Rico son formados. La
acreditación actual está vigente hasta 2009.
Misión del
Programa Didáctico en Dietética:
La misión del
Programa Didáctico en Dietética es proveer la preparación académica
necesaria para formar nutricionistas-dietistas cualificados para ofrecer
servicios educativos, administrativos y clínicos en la terapia
médico-nutricional y el manejo de sistemas de servicio de alimentos. El
Programa desarrolla profesionales capaces de trabajar en diferentes
escenarios dentro de una sociedad cambiante y de gran diversidad
cultural. La integración de conocimientos y destrezas especializadas en
alimentos y nutrición permitirán que el egresado promueva el bienestar
general del individuo, la familia y la comunidad, ayudándoles a alcanzar
una nutrición óptima en salud o enfermedad durante su ciclo de vida.
Mission and Goals of the Didactic
Program in Dietetics:
The Nutrition and Dietetic Program’s
mission is to provide the academic preparation necessary to form
Nutritionists-Dietitians qualified to offer educational, administrative
and clinical services in medical-nutrition therapy and in the management
of food service systems. The Program capacitates professionals to work in
different scenarios within an ever-changing and culturally diverse
society. The integration of knowledge and skills specialized in foods and
nutrition will permit the graduates to promote the general welfare of the
individual, the family and the community, helping them to obtain optimal
nutrition in health or in sickness, throughout their life cycle.
Goal 1:
Prepare dietetic students to be competent for entry-level positions in a
variety of settings within an ever-changing and culturally diverse society
as well to meet the demands for nutrition and dietetics professionals in
Puerto Rico.
Goal
2: Offer students a high-quality curriculum that provides the
foundation knowledge and skills required to successfully complete a
dietetic internship, continue graduate studies or begin working in areas
related to nutrition and dietetics that do not require a license.
Goal 3:
Promote an educational and experiential environment conducive to the
development of leadership and ethical behavior along with a thorough
understanding of professional practice and commitment to the dietetics
profession.
Goal
4: Prepare graduates who have the ability to effectively use
resources and apply research principles to resolve issues related to the
nutrition and dietetics field.
Goal
5: Maintain a competent and adequate number of faculty members in
order to continually support and enhance the Program.
